Ist Hafer in der glutenfreien Ernährung erlaubt

Es ist immer wieder zu lesen, dass Hafer im Rahmen der glutenfreien Ernährung erlaubt ist.

Tatsache ist, dass Hafer nur sehr wenig Gluten enthält. In Skandinavien gibt es Untersuchungen, dass Patienten mit Zöliakie Haferprodukte vertragen. In diesen Studien wurde aber ein speziell gereinigter Hafer verwandt. In Deutschland ein solcher Hafer im Handel nicht erhältlich.

In den Studien gab es Patienten, die den Hafer während des Beobachtungszeitraumes vertrugen, andere haben die Teilnahme an der Studie aus gesundheitlichen Gründen abgebrochen. Langzeituntersuchungen gibt es nicht.

Bei Kindern wird Hafer in der glutenfreien Ernährung grundsätzlich von den Ärzten nicht erlaubt.

Die DZG rät Zöliakie/Sprue-Betroffenen aus allen oben genannten Gründen von der Verwendung von Hafer ab.