Im Krankenhaus mit Zöliakie/Sprue

Jede Krankenhauseinweisung eines Zöliakie/Sprue-Patienten, insbesondere aber eine ungeplante stationäre Einweisung mit u.U. längerem Aufenthalt kann wegen der sehr unterschiedlichen Voraussetzungen bezüglich der Ernährung problematisch werden. Auch kann es vorkommen, dass bei der Einweisung die vorhandene Zöliakie/Sprue vom Arzt nicht bemerkt wird.

Deshalb sollte jeder Patient, oder gegebenenfalls seine Begleitung, unverzüglich bei der Aufnahme auf der Station Ärzte und Pflegepersonal über die Diagnose Zöliakie/Sprue informieren. Nur so können zusätzliche Probleme durch das Wiederauftreten einer Zöliakiesymptomatik infolge von Diätfehlern vermieden werden. Der stationäre Aufenthalt kann dann der Heilung der akuten Krankheit dienen unter Beachtung der diätetischen Notwendigkeiten bei Zöliakie/Sprue.

Bei der Ausbildung des Krankenhauspersonals wird zwar die Notwendigkeit einer Diätbehandlung bei verschiedenen Krankheiten vermittelt. In der Praxis wird wegen der geringen Zahl stationär behandelter Zöliakie/Sprue-Patienten speziell an die Wichtigkeit und die Regeln einer glutenfreien Diät nicht gedacht
Deshalb muss meist der Patient oder seine Angehörigen als die Experten für Zöliakie/Sprue die Verantwortung selbst übernehmen, auf die Speisen achten oder notfalls gar auf eine Selbstversorgung vorbereitet sein. Bei geplanten Aufenthalten ist es ratsam, dass der Patient schon daheim zusammen mit dem Arzt seines Vertrauens Vorbereitungen trifft, um bei dem stationären Aufenthalt Pannen möglichst ausschließen

In das Gepäck gehört unbedingt ein ärztliches Attest, das die Diagnose „Zöliakie/Sprue” belegt und den Hinweis auf eine streng glutenfreie Ernährung enthält. Außerdem sollte man schriftliche Unterlagen über die Krankheit einpacken: dies ist insbesondere die „Aufstellung glutenfreier Lebensmittel” und die „Aufstellung glutenfreier Arzneimittel”. Hilfreich ist auch eine Informationsbroschüre für das Stationspersonal. Besonders Fachärzte außerhalb der Gastroenterologie haben kaum Erfahrung mit glutenfreier Diät und die Schwierigkeit, sie bei Gemeinschaftsverpflegungen einzuhalten

Erklären Sie ausführlich, was Sie essen dürfen. Wählen Sie mit Hilfe der Vorschläge für glutenfreies Essen im Krankenhaus Ihr Menü aus. Sprechen Sie die Diätassistentin des Krankenhauses an

Bedenken Sie auch: Heutzutage ist es oft üblich, dass das Essen außerhalb des Krankenhauses zubereitet wird. Dazu kommt z.B. dass wohlmeinende Schwestern bei der Essensausgabe auch Ihnen noch ein Stück von dem allgemein servierten Kuchen oder Brot auf den Teller legen . Manchmal wird auch die anscheinend fehlende Sauce aus den Stationsvorräten ergänzt und nicht daran gedacht, dass Ihr Menü aus gutem Grund eine Ausnahme sein muss